Gastronomia

Ruffle cake: O bolo de babados que é tendência


Você já conhece o Ruffle Cake? Se não conhece, precisa conhecer! Se já conhece, precisa ver essas inspirações!

O Ruffle Cake é um bolo simplesmente lindo, é delicado e romântico, aquele tipo de bolo que chama a atenção na mesa de doces, deixando-a ainda mais linda e fazendo seu coração bater mais forte.

Essa é uma tendência que promete conquistar em 2018: o ruffle cake, um bolo que utiliza técnicas de confeitaria para criar um efeito plissado, dando aparência de suaves babados. O efeito pode ser obtido com cobertura de buttercream.

 

 

Ruffle vem do inglês e significa babado. Os babados feitos de creme de manteiga (buttercream) são as características principais desse tipo de bolo. E são esses babados os responsáveis pelo estilo romântico e delicado, fazendo com que esse bolo combine muito bem com casamentos.

O Ruffle Cake é bastante comum na Europa e EUA, e agora está conquistando o coração das brasileiras. Selecionei  modelos  da Casa dos Salgados com esta tendência.

 

 

O Ruffle Cake substitui a Pasta Americana e não deixa nada a perder, na minha opinião, fica mais bonito que o bolo com pasta americana.

Delicado, romântico e de visual encantador, o modelo combina bem com mini weddings e casamentos com proposta boho chic.

As versões mais clássicas apostam em um acabamento todo branco, com flores e fruta nos andares para decorar. O ideal é que os adereços sejam escolhidos de maneira a harmonizar com a paleta de cores da festa.

 

O ruffle cake pode ainda unir outras técnicas de confeitaria para deixar o bolo de casamento ainda mais charmoso. O ombré cake é a preferida, pois dá toques delicados de cor ao doce a partir de técnicas de sombreamento.

 

O efeito plissado pode ser aplicado em todo o bolo ou apenas em alguns andares. Uma alternativa interessante para quem busca um visual mais despojado é alternar andares lisos com a delicadeza das camadas de babados.

 


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