Conheça o “bolo piscina” e “bolo balão”, tendências criativas de buffets de festas

Sempre com novas tendências, a gastronomia quem compõe os buffets para festas se renova a cada ano trazendo muitas novidades. Com foco na praticidade e qualidade, mas sem perder o sabor, o carro-chefe é a criatividade para surpreender os convidados, sair bem na foto e agradar os mais variados paladares.

Clientes que querem sair da linha dos bolos comuns precisam conhecer o bolo piscina, que transborda recheio na primeira fatia. A receita leva cobertura até o topo, daí o nome.

 

“O diferencial está na maneira como a massa é montada. O bolo piscina é preparado em uma forma específica para que possamos cobrir com recheio o intencional desnível, formando uma verdadeira piscina. Impossível resistir e não mergulhar nesse sabor”, explica Lúcia Sousa, empresária da Casa dos Salgados.

De acordo com a empresária, o sabor quem escolhe é o cliente, que pode variar entre chocolate, limão, morango, maracujá e leite condensado. A empresária ainda destaca outra novidade de bolo para festas que exigem praticidade.

“Outra tendência que lançamos recentemente é o ‘bolo balão’. Essa opção vai acompanhado de balões que ornam com a decoração do bolo e permite fazer uma surpresa para alguém especial de forma mais completa, sem precisar se preocupar com a decoração do ambiente”, explica Lúcia Sousa. Os bolos podem ser encomendados nas três unidades da Casa dos Salgados, localizadas na Rui Barbosa, Praça do Fripisa e balão do São Cristóvão.

Restaurante Tio Armênio chega em Teresina e traz comida portuguesa

Sucesso em Recife, Fortaleza, Caruaru, Aracajú, Brasília, Belém, Manaus e João Pessoa, o Tio Armênio chega a Teresina trazendo pra nossa capital a típica cozinha portuguesa agregada às delícias de pratos regionais. Sempre bem servidos e com preço convidativo os pratos podem chegar à mesa em porção para uma ou duas pessoas.

Localizado no Shopping Rio Poty, piso L1, próximo à academia Bodytech, o Tio Armenio traz o conforto de um restaurante e a comodidade e segurança de um shopping.

Aberto diariamente às 11:30 para almoço e com horário de fechamento diferenciado do shopping (23:00 no domingo e dias de semana e 00:00 às sextas e sábados).

Setor gastronômico oferece opções de confraternizações de fim de ano para todos os perfis de consumidores

Dezembro chegou e, com ele, as típicas festas de confraternização. Esta é uma ótima oportunidade para desacelerar a rotina intensa do ano e celebrar com colegas de trabalho, faculdade, além de amigos e familiares.

Para quem não quer perder tempo na cozinha nem abrir mão de aproveitar todos os momentos com os convidados, uma solução é a encomenda da ceia de Natal. A empresária Lúcia Sousa, referência no segmento gastronômico há 18 anos em Teresina, oferece esse serviço e destaca que os consumidores procuram o seu empreendimento porque querem chegar na festa e encontrar tudo pronto.

 

“Todos os anos recebemos muitas encomendas de ceia de Natal. São consumidores interessados na praticidade e cardápio diferenciado e de qualidade para impressionar os convidados”, explica a empresária. “E para quem faz questão de preparar a ceia de Natal, mas prefere não arriscar na preparação do peru, também recebemos encomendas somente para o preparo deste prato”, completa.

Para confraternizações corporativas, a empresária também destaca a procura por encomendas de coffee break completo como alternativa. “Nossas opções de coffee break são uma ótima dica para celebrar este momento do ano no próprio ambiente de trabalho. Sem falar nos bolos e docinhos personalizados de Natal que nesta época são um sucesso!”, explica Lúcia Sousa.

Para quem prefere se confraternizar em um espaço reservado, a escolha de um local adequado e alegre ajuda a sair da rotina e convencionalidade do dia a dia. Lustavia Guimarães, gerente de um buffet na zona leste de Teresina, destaca a procura por locais que ofereçam também cardápio completo.

“Um dos diferenciais de um buffet é, sem dúvida, a gastronomia oferecida. No nosso buffet, além de espaços amplos e climatizados, oferecemos ainda diversos tipos de pacotes para sempre atender as necessidades do consumidor, com variedade de carnes, massas, sobremesas, dentre outros itens”, finaliza a gerente.

Uma dica importante é não deixar para a última hora. Nesta época do ano, cresce o número de encomendas, por isso, o consumidor deve se antecipar aos prazos e fazer o planejamento da confraternização para garantir a festa.

 

Confira o menu apresentado por Lorena e Rodrigo na final do Master Chef Brasil

Rodrigo Massoni é o vencedor do MasterChef Brasil

 

Após conquistar o paladar dos jurados Henrique Fogaça, Paola Carosella e Erick Jacquin, o paulista Rodrigo Massoni venceu a sexta temporada do MasterChef Brasil. Na grande final, ele preparou um menu batizado como Meu Mundo Particular, mostrando as influências gastronômicas que gosta.

Tortellini de camarão em caldo asiático

De entrada, Rodrigo cozinhou um tortellini de camarão em caldo asiático; já o prato principal foi uma barriga de porco com feijão manteiguinha de Santarém; e de sobremesa ele serviu para os jurados um sorvete de coco com gengibre e limão.

Barriga de porco com feijão manteiguinha de Santarém

A piauiense Lorena Dayse ficou em segundo lugar na sexta temporada do MasterChef Brasil após a avaliação dos jurados Henrique Fogaça, Paola Carosella e Erick Jacquin. Na grande final, a piauiense Lorena Dayse preparou um menu batizado como Uma Viagem pelo Piauí, mostrando o melhor de sua cozinha regional.

 

De entrada, Lorena cozinhou um ravióli de vinho branco recheado com caranguejo e emulsão de bacuri; já o prato principal foi um carneiro ao leite de coco e baião de dois de feijão verde; e de sobremesa ela serviu crumble de mel com pólen, sorvete de coco e abacaxi na cachaça com chantilly de mel.

A Lorena aproveitou até os últimos segundos na preparação do seu prato de entrada na final do #MasterChefBR. O resultado foi uma incrível homenagem gastronômica ao Delta do Parnaíba

 

“Chegar à final do MasterChef era um sonho que eu, na verdade, não tinha sonhado. Acho que eu nunca sonhei porque eu sempre achei que seria algo impossível para mim, mas tive muita dedicação, muita luta, muita força e muito apoio familiar. Isso fez com que eu chegasse até aqui”, disse a vice-campeã em entrevista ao Portal da Band.

 

Para o prato principal, Lorena apresentou carneiro ao leite de coco com baião de dois de feijão verde e alho-poró

 

Além de acumular R$ 8,5 mil em vitórias durante a temporada, Lorena será premiada com R$ 1 mil por mês, durante um ano, para fazer compras com o cartão Carrefour. A segunda colocada também ganhou uma bolsa de estudos na unidade da Le Cordon Bleu em Ottawa, no Canadá, podendo escolher entre o curso de técnicas tradicionais da gastronomia ou de pâtisserie.

 

Lorena fechou o menu com chave de ouro com uma sobremesa , na qual apostou na suavidade e no sabor, sem esquecer de homenagear mais uma vez o Piauí

A FINAL

Neste domingo, 25, chegou ao fim a sexta temporada do MasterChef Brasil. Após uma jornada de 21 episódios e muitas emoções, a piauiense Lorena Dayse enfrentou o paulista Rodrigo Massoni na grande final. Os cozinheiros tiveram que mostrar todo o conhecimento que adquiriram durante sua passagem pelo talent show culinário mais disputado do mundo.

 

Para impressionar os jurados Henrique Fogaça, Paola Carosella e Erick Jacquin, os cozinheiros amadores prepararam um menu completo – entrada, prato principal e sobremesa – que represente quem eles são, refletindo a sua história, suas preferências e que mostre ao país inteiro o que consideram o melhor de sua cozinha.

O melhor menu definiu que o paulista Rodrigo Massoni levasse o cobiçado troféu do MasterChef Brasil 2019, além de R$ 250 mil, uma bolsa de estudos de técnicas tradicionais da culinária francesa na Le Cordon Bleu Paris, uma cozinha completa da nova linha Brastemp Gourmand com geladeira, micro-ondas, forno tradicional e a vapor, cooktop e coifa. A Tramontina também vai equipar a cozinha do vencedor com panelas de aço inox, um kit chef de facas, além dos eletro-portáteis Tramontina by Breville.

Lorena Dayse já tem planos para o futuro no MasterChef Brasil

 

Já a Barilla vai levar o campeão para acompanhar o maior campeonato de massas do mundo, o Pasta World Championship. Os dois finalistas ainda foram premiados com R$ 1 mil por mês, durante um ano, para fazer compras com o cartão Carrefour. O segundo colocado também ganhaou uma bolsa de estudos na unidade da Le CordonBleu em Ottawa, no Canadá, podendo escolher entre o curso de cozinha ou de pâtisserie.

 

 

Ponte Estaiada será palco de um dos maiores festivais de food truck do Brasil

Durante o mês de agosto, Teresina respira arte e para comemorar os 167 anos de história, a partir da próxima quarta-feira (14) o estacionamento da Ponte Estaiada será palco para o maior evento gastronômico da América do Sul, o Festival Food Truck na Estrada. Pela primeira vez na cidade, o projeto fica até dia 20 de agosto, com os mais variados sabores gastronômicos, e entrada gratuita.

Com apoio da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico e Turismo (Semdec) e Fundação Municipal de Cultura Monsenhor Chaves, o Festival acontece sempre entre 18h e 00h e conta com opções variadas de hambúrgueres artesanais, crepes franceses, acarajé gourmet e sorvetes de casquinhas coloridas, entre outras. Serão os dez melhores caminhões Food Trucks do país trazendo renomados chefes de cozinha com bagagem de anos de experiência, para incrementar lanches e fazer de cada opção do cardápio uma experiência única na gastronomia sobre rodas. Além disso, o festival contará com apresentações de bandas locais durante todo o evento.

“Teresina é uma cidade que recebe muito bem. Acredito que a capital abrigar, por quase uma semana, um festival desse porte só tem a ganhar. O Festival Food Truck na Estrada é um projeto privado que não vai gerar custos a Prefeitura de Teresina e fomenta a gastronomia, que é um elemento forte na nossa cidade. A Semdec apoia o evento, pois compreende que este megaevento gastronômico e cultural movimenta a economia local e, claro, fomenta o turismo”, destaca o secretário da Semdec, Venâncio Cardoso.

Referência no segmento, o festival oferece Workshop para o comércio local e palestras nas universidades. Em Teresina, o tema será Inovação e Empreendedorismo no dia 15, a partir das 17h, no estacionamento da Ponte Estaiada e com entrada gratuita.

O grupo que percorre várias cidades com o projeto, já esteve em cinco países, 18 estados e 400 municípios. De acordo com a organização do festival, estima-se que 80% dos insumos consumidos serão adquiridos em Teresina. Além de toda a estrutura necessária para sua realização, que também será contratada localmente, assim como a contratação temporária de funcionários para os serviços de preparo, atendimento, limpeza e outros fins.

De acordo com o coordenador do evento, Luiz Morfim, além de gerar emprego a população local, o festival movimenta a parte cultural da cidade. “Contratamos em média 50 pessoas da própria cidade para trabalhar conosco temporariamente e, além de oportunizar empregos, lidamos com o entretenimento, a gastronomia e a cultural local. Acreditamos que essa é uma forma de levar qualidade e mais comodidade ao consumidor, e participar da cultura local”, afirma Luiz.

Unindo a gastronomia com a cultura, durante todos os dias o festival conta com apresentações de bandas locais. “Teresina é toda arte em agosto, e o projeto veio para somar com a programação de aniversário da cidade. Essa será mais uma vitrine para nossos artistas divulgarem seus trabalhos e estarem mais próximos do público”, ressalta Abiel Bonfim, superintendente da FMC.

Gelateria surpreende clientes com sabores juninos

Palha e bandeirolas, fogueira, quadrilhas, arrasta pé, casamento caipira. São muitas as referências quando falamos em festas de São João. Seja da infância ou de um período recente, quando buscamos memórias dessas festividades é provável que venha junto o cheiro inconfundível das comidas típicas que enchem essa época de sabor.

 

Maçã do amor
Pé-de-Moleque
Pipoca


Com o objetivo de resgatar as mais felizes e emocionantes memórias das festas juninas, a Gelato & Grano preparou um menu especial de sabores para comemorar essa época do ano. Seis sabores em edição limitada foram criados para proporcionar um verdadeiro arraiá de alegria no paladar e no coração dos clientes: Bolo de Milho, Coco Queimado, Pé de Moleque, Doce de Abóbora com Coco, Pipoca e Maçã do Amor.

 

Sabor Bolo de Milho
Sabor Coco queimado
Sabor doce de abóbora com coco


Todos os gelatos da marca, incluindo os lançamentos juninos, são produzidos diariamente e de forma artesanal nas próprias unidades, isentos de conservantes e aromatizantes. Este é um dos grandes diferenciais da Gelato & Grano, que surgiu em 2012 na paradisíaca Jericoacoara (CE) e iniciou seu processo de expansão em Teresina, onde conta com duas filiais, seguindo com a abertura de novas unidades em Fortaleza (CE) e João Pessoa (PB)

A capital piauiense foi a escolhida para sediar o lançamento da nova campanha “Amores Juninos”, que segue até o dia 16 de julho em todas as unidades da Gelato & Grano.

Com novidades no cardápio, Fito Cozinha se mantém no Guia Michelin 2019

Um dos guias de gastronomia e hotéis mais famosos do mundo, o francês Michelin, anunciou nesta segunda (6) sua edição 2019 no Brasil. Pelo segundo ano consecutivo, o Fito Cozinha mantêm-se nas indicações como Bib Gourmand.

O restaurante de cozinha brasileira é comandado pela chef nordestina Cafira Foz, há dois anos em São Paulo. Em Pinheiros, e com cardápio que conduz a uma viagem pelos sabores do Piauí, a casa virou um dos locais mais procurados para se viver uma experiência gastronômica de afetos.

 

A categoria Bib Gourmand do famoso guia elege estabelecimentos de “excelente relação qualidade/preço” e lista 32 opções. “Essa categoria é muito importante, porque ela olha para o cliente e para o que é possível”, diz Cafira. “Permanecer no guia me ressignifica como chef de cozinha, dentro da classe gastronômica, porque é uma premiação séria que me coloca ao lado de tantos profissionais incríveis”, avalia. “Isso me dá um respiro, uma motivação e a noção de que estamos indo no caminho certo”.

A chef Cafira Foz

 

 

Para fazer a avaliação, os inspetores do guia visitam anonimamente as casas, avaliando receitas com base em cinco critérios. São eles: qualidade do ingrediente, personalidade da cozinha, técnicas de cozimento e harmonia de sabores, custo-benefício e regularidade.

O guia foi criado em 1900, na França e é um dos maiores cases de marketing de conteúdo do século. A edição brasileira é a primeira da América do Sul e, além da publicação e do site, a lista de casas premiadas pode ser consultada em um aplicativo para celulares.

 

 

Chef Marcus Veloso ministra curso de churrasco dia 14 de maio

O Chef Marcus Veloso ministra na próxima quarta-feira, 14 de maio, de 19h às 23h, um “Curso de Churrasco” em seu restaurante, Marcus Fogo e Fumaça, localizado no barro Jóquei, zona Leste de Teresina.

Esta já é a segunda edição do curso, em que a primeira aconteceu no dia 30 de abril abordando temas como: principais cortes bovinos, como escolher a carne, o que é maturação, tipo de temperos e fogos, cortes ideais para parrilla, como grelhar, pontos da carne e acompanhamentos.

 

 

 

As vagas são limitadas e contam comum investimento de R$ 200 (individual), e a partir de duas inscrições cada uma custa por R$ 150.

As inscrições podem ser feitas pelo (86) 86 9 9471-2993.

 

Chef espanhol David Sanchez traz proposta de happy hour!

Pensando em sofisticação gastronômica e em trazer mais opções para a culinária piauiense, o Grupo Arrey agora está com uma proposta de happy hour para o Gran Hotel Arrey Bristol! A novidade é também para o Hotel Arrey Beach no litoral piauiense.

O menu é assinado pelo chef espanhol David Sanchez, que apresenta as famosas Tapas. Na Espanha, os aperitivos são servidos em bares e restaurantes geralmente acompanhados por uma bebida, que pode ser alcoólica ou não. Os tipos de tapas podem variar, sendo que os mais comuns são: batata frita tipo “chips”, amendoim e/ou outros frutos secos, queijo, fatia de pão com “jamón” ou um pedaço de “tortilla”.

O diretor de hotéis do Grupo Arrey, Dirk Zobiak com o chef David Sanchez.

Além disso, Sanchez traz uma variedade de pratos espanhóis como: Tortilla de Batatas, Pincho de Baguette com Tortilla de Batata, Lulas Estilo Andaluz e Molho de Limão, Ensaladilla Russa, Batatas Bravas, Ovos Rotos, Pan com Tomate, Embutidos Mediterráneos, entre outros.

Até o final do mês de janeiro, o Chef Espanhol estará preparando essas delícias para os hóspedes e para o público em geral.

Janeiro: o mês do Bacon no McDonald’s

Com o objetivo de oferecer cada vez mais opções saborosas e que atendam aos desejos dos consumidores mais indulgentes, o McDonald’s anuncia a chegada de dois lançamentos que vão enlouquecer os apaixonados por bacon. A primeira novidade é o McNífico com 10 bacons! Com a maior combinação de ingredientes clássicos da rede, ele é composto por incríveis dez fatias de bacon, hambúrguer feito com carne 100% bovina, cebola, queijo derretido, tomate e um trio de molhos. E mostrando que o que é bom pode ficar ainda melhor, o Grand McNífico Bacon virá com todos os ingredientes do queridinho McNífico Bacon em dois andares! Os novos sanduíches estão disponíveis nos mais de 930 restaurantes da rede no Brasil por tempo limitado.

Chegaram ao cardápio da rede esta semana os deliciosos McNífico com 10 bacons e o Grand McNífico Bacon

Para deixar o mês ainda mais gostoso, a McFritas Cheddar Bacon permanece no cardápio durante o período.

Além das novas opções, o cliente ainda pode optar pelo McNífico Bacon tradicional, que leva 3 fatias de bacon, cebola, hambúrguer de carne bovina, queijo derretido, tomate, maionese, ketchup e mostarda.

Rabanada fit: versão saudável para comer sem culpa no Natal

O Natal é uma época muito especial e, claro, as comidas são um dos momentos mais aguardados da comemoração. Mas se você quer curtir tudo isso, sem enfiar tanto o pé na jaca, aproveite para fazer as tradicionais receitas natalinas em uma versão mais saudável.

Ingredientes
10 fatias de pão sem glúten
1/2 xícara de açúcar de coco
1/2 xícara de amaranto em flocos
1/2 xícara de amêndoas
4 colheres de sopa de linhaça
4 colheres de semente de chia
1/2 xícara de “leite” de amêndoas

Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador com exceção dos pães e da bebida de amêndoas. Liquidifique até virar uma farinha. Reserve. Passe as fatias de pão no “leite” e depois na farinha. Coloque as fatias de pão em uma assadeira. Polvilhe canela em pó. Leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos. Sirva em seguida.

Chef Marcelo Both promove o jantar “Sertão.Mar” no Noris Cozinha

 

Chef Marcelo Both
Chef Marcelo Both

 

Está em Teresina o chef Marcelo Both para “Sertão.Mar” – jantar afetivo que acontece na próxima terça, 27, ás 20h, no Noris Cozinha.

Both é Natural de Uruguaiana-RS, formado em Gastronomia pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos (Unisinos) e com Certitificate III in Patisserie – Evolution Hospitality Institute (Sydney/Australia). Com os pés fincados em suas raízes e os olhos voltados para o futuro, Marcelo Both é acima de tudo um apaixonado. Pelo Brasil, pela natureza, pela gastronomia, pela vida. Movido por desafios e grandes sentimentos, desde criança observava sua mãe na cozinha, as receitas de sua avó feita no fogão à lenha e o movimento da casa de chás da sua tia em Uruguaiana, no interior do Rio Grande do Sul.

 

Aos 10 anos já tentava reproduzir as receitas dos programas de culinária da tv. “E sempre adorava cozinhar para os amigos na época do colégio” . Quando é feita a pergunta de porque escolheu a gastronomia como profissão, segundo ele não existe melhor maneira de demonstrar afeto por uma pessoa do que cozinhando para ela. Por essa razão valoriza muito todas as etapas da cadeia produtiva alimentar até a entrega do prato ao cliente.

 

Por isso, salienta sempre a importância de valorizar o alimento em sua totalidade e evitar ao máximo o desperdício do mesmo. E afirma que é seu dever como cozinheiro respeitar esse processo, a importância de consumir ingredientes locais, fomentar o cultivo de orgânicos e incentivar os produtores a preservar a diversidade de espécies, para enriquecer a Gastronomia e permite criar novos sabores e resgatar antigos.

Com prestígio internacional, Marcelo Both recentemente retornou da Austrália, onde se dedicou aos ingredientes e sabores, passando pela Ásia onde estudou cores, texturas e gastronomia afetiva. Atualmente, participa de eventos em diversos países e é convidado para ministrar aulas nos principais eventos gastronômicos do mundo.

 

Em suas experiências carrega Sergeants Mess (Confeiteiro Chef) responsável por todas as sobremesas e demais itens de confeitaria. Gunners Barracks – Confeiteiro Chef especializado em serviço de High Tea, chá servido com sanduíches, pequenas poções de doces tradicionais franceses e italianos, tais como macarons, opera gateaux e panna cotta.

 

Cozinhou no Bendita Horta – bistrô de orgânicos e naturais especializado em Gastronomia Funcional em cozinha sem glúten e lactose. Teve participação no Consultório Culinário, restaurante de culinária italiana contemporânea que seguia os valores do Comfort Food.

 

Fonte: Assessoria de Imprensa

McDonald’s lança o esperado McVeggie

O McDonald’s inova o cardápio da plataforma Signature, sua linha premium, a partir do dia 8 de novembro, com a chegada dos novos sanduíches McVeggie e Duplo Veggie, que prometem ser uma excelente opção para todos os gostos, inclusive para os consumidores vegetarianos que estão em busca de uma escolha mais indulgente. A novidade estará disponível em todos os mais de 930 restaurantes do McDonald’s no Brasil.

As novas e deliciosas combinações são compostas por ingredientes tipicamente brasileiros, entre eles o principal: queijo coalho empanado, acompanhado de um saboroso molho de pimenta biquinho, da queridinha cebola caramelizada, alface crespa, tomate, cenoura ralada e maionese no pão tipo brioche.

Apesar de ter a sua origem no nordeste do Brasil, o queijo coalho é consumido e saboreado em todo o país e aparece como o protagonista destes lançamentos do McDonald’s. Para aqueles que não se contentam com um só, o Duplo Veggie é uma opção ainda mais recheada, com dois queijos coalhos na receita.

“O McDonald’s sempre esteve atento às demandas de seus clientes e às mudanças no hábito de consumo – queremos que todos se sintam satisfeitos e encontrem combinações ideais para seus respectivos gostos quando entram em nossos restaurantes. Incrementamos mais uma vez a linha Signature, pensando em oferecer um produto premium, com qualidade e valor justo. Queremos continuar ditando tendência, levando inovação, novas experiências e novos sabores aos consumidores”, comenta João Branco, Diretor de Marketing do McDonald’s Brasil.

Preços Sugeridos

McVeggie: a partir de R$21,90

Duplo Veggie: a partir de R$25,90

Restaurante Latitude 30 promove programação com happy hour

Em tradução literal, happy hour significa “hora feliz” em inglês. E, sem dúvida, esse termo representa bem o sentimento que encontramos nas reuniões desse tipo. Afinal de contas, nada melhor que comemorar o fim do expediente reunindo os colegas num bar para tomar cerveja e jogar conversa fora, não é mesmo?

Especificamente no Brasil, essa prática ganha ainda mais força porque temos uma cultura calorosa e amigável. Somos inclusivos, adoramos dividir petiscos e garrafas de cerveja e – mesmo com colegas de trabalho – não criamos tantas barreiras de formalidade.

 

Pensando nisso, o restaurante Latitude 30 Steakhouse agora abre suas portas toda quinta-feira e sexta-feira para você curtir um happy hour fora do comum.

O local oferece uma mesa de antepastos, entradas volantes livres e petiscos deliciosos para acompanhar a cerveja geladíssima com o chopp especial Cream Ale da Rambeer, além de drinks selecionados .

O valor é fixo para homens R$65,00 e mulher R$50,00 das 18h30 às 20h30 mais R$5,00 do covert artístico.