Gastronomia

Culinária tailandesa, saiba mais sobre as delícias desse país plural


A Tailândia oferece diversos encantos para os olhos. Templos cheios de detalhes em ouro, antigas ruínas, a beleza das cidades rurais, das praias, e um povo alegre, com roupas coloridas e muitos adornos. A região também encanta pela sua culinária exótica, sendo um paraíso para os amantes da boa cozinha. Os pratos originários da Tailândia encantam pela variedade de aromas, sabores e especiarias exóticas.

Com a chegada dos dias quentes, ainda antes da entrada oficial do verão, os pratos da culinária tailandesa combinam perfeitamente com a estação. A harmonia entre os ingredientes picantes e adocicados são muito bem apreciados, ainda mais quando harmonizados com um vinho branco ou uma cerveja artesanal com baixo teor alcoólico.

Uma boa Entrada é Salada de Brotos e Folhas Babies com Camarões em Folha de Arroz ao tempero tailandês.(Foto:Lanna Thai Fusion Cuisine)

A base da gastronomia tailandesa é formada por os molhos preparados com vários ingredientes, como pimentas, massa de caranguejo, alho e especiarias. Alguns desempenham um papel específico, como por exemplo, o molho de peixe, que em muitos pratos substitui o sal. Outros são utilizados para ressaltar sabores, como o molho de ostras fermentadas.

De prato principal uma dica é um Atum fresco ao molho de mel, gengibre e ciboulette, sobre cama de arroz negro e cogumelos shitake.(Lanna Thai Fusion Cuisine)

Sob influência gastronômica da China e da Índia, os pratos tailandeses primam pelo visual atraente, o aroma e o paladar. Preparados na panela wok, um tipo de frigideira grande de ferro, a temperatura de cozimento pode chegar a 800 graus.

As sobremesa tailandesas são um show a parte. A principal característica de sobremesas na Tailândia é a sua doçura excessiva. Muitas frutas, arroz doce, condimentos e junção de mais sobremesas são usadas para esses pratos. Além de tudo, todo prato é uma obra de arte,m tudo bem montado e perfeito, no seu lugar.

Rolinho de tâmaras, amêndoas e canela com sorvete de cardamomo é uma sobremesa tailandesa maravilhosa(Lanna Thai Fusion Cuisine)

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