Gelateria surpreende clientes com sabores juninos

Palha e bandeirolas, fogueira, quadrilhas, arrasta pé, casamento caipira. São muitas as referências quando falamos em festas de São João. Seja da infância ou de um período recente, quando buscamos memórias dessas festividades é provável que venha junto o cheiro inconfundível das comidas típicas que enchem essa época de sabor.

 

Maçã do amor
Pé-de-Moleque
Pipoca


Com o objetivo de resgatar as mais felizes e emocionantes memórias das festas juninas, a Gelato & Grano preparou um menu especial de sabores para comemorar essa época do ano. Seis sabores em edição limitada foram criados para proporcionar um verdadeiro arraiá de alegria no paladar e no coração dos clientes: Bolo de Milho, Coco Queimado, Pé de Moleque, Doce de Abóbora com Coco, Pipoca e Maçã do Amor.

 

Sabor Bolo de Milho
Sabor Coco queimado
Sabor doce de abóbora com coco


Todos os gelatos da marca, incluindo os lançamentos juninos, são produzidos diariamente e de forma artesanal nas próprias unidades, isentos de conservantes e aromatizantes. Este é um dos grandes diferenciais da Gelato & Grano, que surgiu em 2012 na paradisíaca Jericoacoara (CE) e iniciou seu processo de expansão em Teresina, onde conta com duas filiais, seguindo com a abertura de novas unidades em Fortaleza (CE) e João Pessoa (PB)

A capital piauiense foi a escolhida para sediar o lançamento da nova campanha “Amores Juninos”, que segue até o dia 16 de julho em todas as unidades da Gelato & Grano.

Com novidades no cardápio, Fito Cozinha se mantém no Guia Michelin 2019

Um dos guias de gastronomia e hotéis mais famosos do mundo, o francês Michelin, anunciou nesta segunda (6) sua edição 2019 no Brasil. Pelo segundo ano consecutivo, o Fito Cozinha mantêm-se nas indicações como Bib Gourmand.

O restaurante de cozinha brasileira é comandado pela chef nordestina Cafira Foz, há dois anos em São Paulo. Em Pinheiros, e com cardápio que conduz a uma viagem pelos sabores do Piauí, a casa virou um dos locais mais procurados para se viver uma experiência gastronômica de afetos.

 

A categoria Bib Gourmand do famoso guia elege estabelecimentos de “excelente relação qualidade/preço” e lista 32 opções. “Essa categoria é muito importante, porque ela olha para o cliente e para o que é possível”, diz Cafira. “Permanecer no guia me ressignifica como chef de cozinha, dentro da classe gastronômica, porque é uma premiação séria que me coloca ao lado de tantos profissionais incríveis”, avalia. “Isso me dá um respiro, uma motivação e a noção de que estamos indo no caminho certo”.

A chef Cafira Foz

 

 

Para fazer a avaliação, os inspetores do guia visitam anonimamente as casas, avaliando receitas com base em cinco critérios. São eles: qualidade do ingrediente, personalidade da cozinha, técnicas de cozimento e harmonia de sabores, custo-benefício e regularidade.

O guia foi criado em 1900, na França e é um dos maiores cases de marketing de conteúdo do século. A edição brasileira é a primeira da América do Sul e, além da publicação e do site, a lista de casas premiadas pode ser consultada em um aplicativo para celulares.

 

 

Chef Marcus Veloso ministra curso de churrasco dia 14 de maio

O Chef Marcus Veloso ministra na próxima quarta-feira, 14 de maio, de 19h às 23h, um “Curso de Churrasco” em seu restaurante, Marcus Fogo e Fumaça, localizado no barro Jóquei, zona Leste de Teresina.

Esta já é a segunda edição do curso, em que a primeira aconteceu no dia 30 de abril abordando temas como: principais cortes bovinos, como escolher a carne, o que é maturação, tipo de temperos e fogos, cortes ideais para parrilla, como grelhar, pontos da carne e acompanhamentos.

 

 

 

As vagas são limitadas e contam comum investimento de R$ 200 (individual), e a partir de duas inscrições cada uma custa por R$ 150.

As inscrições podem ser feitas pelo (86) 86 9 9471-2993.

 

Chef espanhol David Sanchez traz proposta de happy hour!

Pensando em sofisticação gastronômica e em trazer mais opções para a culinária piauiense, o Grupo Arrey agora está com uma proposta de happy hour para o Gran Hotel Arrey Bristol! A novidade é também para o Hotel Arrey Beach no litoral piauiense.

O menu é assinado pelo chef espanhol David Sanchez, que apresenta as famosas Tapas. Na Espanha, os aperitivos são servidos em bares e restaurantes geralmente acompanhados por uma bebida, que pode ser alcoólica ou não. Os tipos de tapas podem variar, sendo que os mais comuns são: batata frita tipo “chips”, amendoim e/ou outros frutos secos, queijo, fatia de pão com “jamón” ou um pedaço de “tortilla”.

O diretor de hotéis do Grupo Arrey, Dirk Zobiak com o chef David Sanchez.

Além disso, Sanchez traz uma variedade de pratos espanhóis como: Tortilla de Batatas, Pincho de Baguette com Tortilla de Batata, Lulas Estilo Andaluz e Molho de Limão, Ensaladilla Russa, Batatas Bravas, Ovos Rotos, Pan com Tomate, Embutidos Mediterráneos, entre outros.

Até o final do mês de janeiro, o Chef Espanhol estará preparando essas delícias para os hóspedes e para o público em geral.

Janeiro: o mês do Bacon no McDonald’s

Com o objetivo de oferecer cada vez mais opções saborosas e que atendam aos desejos dos consumidores mais indulgentes, o McDonald’s anuncia a chegada de dois lançamentos que vão enlouquecer os apaixonados por bacon. A primeira novidade é o McNífico com 10 bacons! Com a maior combinação de ingredientes clássicos da rede, ele é composto por incríveis dez fatias de bacon, hambúrguer feito com carne 100% bovina, cebola, queijo derretido, tomate e um trio de molhos. E mostrando que o que é bom pode ficar ainda melhor, o Grand McNífico Bacon virá com todos os ingredientes do queridinho McNífico Bacon em dois andares! Os novos sanduíches estão disponíveis nos mais de 930 restaurantes da rede no Brasil por tempo limitado.

Chegaram ao cardápio da rede esta semana os deliciosos McNífico com 10 bacons e o Grand McNífico Bacon

Para deixar o mês ainda mais gostoso, a McFritas Cheddar Bacon permanece no cardápio durante o período.

Além das novas opções, o cliente ainda pode optar pelo McNífico Bacon tradicional, que leva 3 fatias de bacon, cebola, hambúrguer de carne bovina, queijo derretido, tomate, maionese, ketchup e mostarda.

Rabanada fit: versão saudável para comer sem culpa no Natal

O Natal é uma época muito especial e, claro, as comidas são um dos momentos mais aguardados da comemoração. Mas se você quer curtir tudo isso, sem enfiar tanto o pé na jaca, aproveite para fazer as tradicionais receitas natalinas em uma versão mais saudável.

Ingredientes
10 fatias de pão sem glúten
1/2 xícara de açúcar de coco
1/2 xícara de amaranto em flocos
1/2 xícara de amêndoas
4 colheres de sopa de linhaça
4 colheres de semente de chia
1/2 xícara de “leite” de amêndoas

Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador com exceção dos pães e da bebida de amêndoas. Liquidifique até virar uma farinha. Reserve. Passe as fatias de pão no “leite” e depois na farinha. Coloque as fatias de pão em uma assadeira. Polvilhe canela em pó. Leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos. Sirva em seguida.

Chef Marcelo Both promove o jantar “Sertão.Mar” no Noris Cozinha

 

Chef Marcelo Both
Chef Marcelo Both

 

Está em Teresina o chef Marcelo Both para “Sertão.Mar” – jantar afetivo que acontece na próxima terça, 27, ás 20h, no Noris Cozinha.

Both é Natural de Uruguaiana-RS, formado em Gastronomia pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos (Unisinos) e com Certitificate III in Patisserie – Evolution Hospitality Institute (Sydney/Australia). Com os pés fincados em suas raízes e os olhos voltados para o futuro, Marcelo Both é acima de tudo um apaixonado. Pelo Brasil, pela natureza, pela gastronomia, pela vida. Movido por desafios e grandes sentimentos, desde criança observava sua mãe na cozinha, as receitas de sua avó feita no fogão à lenha e o movimento da casa de chás da sua tia em Uruguaiana, no interior do Rio Grande do Sul.

 

Aos 10 anos já tentava reproduzir as receitas dos programas de culinária da tv. “E sempre adorava cozinhar para os amigos na época do colégio” . Quando é feita a pergunta de porque escolheu a gastronomia como profissão, segundo ele não existe melhor maneira de demonstrar afeto por uma pessoa do que cozinhando para ela. Por essa razão valoriza muito todas as etapas da cadeia produtiva alimentar até a entrega do prato ao cliente.

 

Por isso, salienta sempre a importância de valorizar o alimento em sua totalidade e evitar ao máximo o desperdício do mesmo. E afirma que é seu dever como cozinheiro respeitar esse processo, a importância de consumir ingredientes locais, fomentar o cultivo de orgânicos e incentivar os produtores a preservar a diversidade de espécies, para enriquecer a Gastronomia e permite criar novos sabores e resgatar antigos.

Com prestígio internacional, Marcelo Both recentemente retornou da Austrália, onde se dedicou aos ingredientes e sabores, passando pela Ásia onde estudou cores, texturas e gastronomia afetiva. Atualmente, participa de eventos em diversos países e é convidado para ministrar aulas nos principais eventos gastronômicos do mundo.

 

Em suas experiências carrega Sergeants Mess (Confeiteiro Chef) responsável por todas as sobremesas e demais itens de confeitaria. Gunners Barracks – Confeiteiro Chef especializado em serviço de High Tea, chá servido com sanduíches, pequenas poções de doces tradicionais franceses e italianos, tais como macarons, opera gateaux e panna cotta.

 

Cozinhou no Bendita Horta – bistrô de orgânicos e naturais especializado em Gastronomia Funcional em cozinha sem glúten e lactose. Teve participação no Consultório Culinário, restaurante de culinária italiana contemporânea que seguia os valores do Comfort Food.

 

Fonte: Assessoria de Imprensa

McDonald’s lança o esperado McVeggie

O McDonald’s inova o cardápio da plataforma Signature, sua linha premium, a partir do dia 8 de novembro, com a chegada dos novos sanduíches McVeggie e Duplo Veggie, que prometem ser uma excelente opção para todos os gostos, inclusive para os consumidores vegetarianos que estão em busca de uma escolha mais indulgente. A novidade estará disponível em todos os mais de 930 restaurantes do McDonald’s no Brasil.

As novas e deliciosas combinações são compostas por ingredientes tipicamente brasileiros, entre eles o principal: queijo coalho empanado, acompanhado de um saboroso molho de pimenta biquinho, da queridinha cebola caramelizada, alface crespa, tomate, cenoura ralada e maionese no pão tipo brioche.

Apesar de ter a sua origem no nordeste do Brasil, o queijo coalho é consumido e saboreado em todo o país e aparece como o protagonista destes lançamentos do McDonald’s. Para aqueles que não se contentam com um só, o Duplo Veggie é uma opção ainda mais recheada, com dois queijos coalhos na receita.

“O McDonald’s sempre esteve atento às demandas de seus clientes e às mudanças no hábito de consumo – queremos que todos se sintam satisfeitos e encontrem combinações ideais para seus respectivos gostos quando entram em nossos restaurantes. Incrementamos mais uma vez a linha Signature, pensando em oferecer um produto premium, com qualidade e valor justo. Queremos continuar ditando tendência, levando inovação, novas experiências e novos sabores aos consumidores”, comenta João Branco, Diretor de Marketing do McDonald’s Brasil.

Preços Sugeridos

McVeggie: a partir de R$21,90

Duplo Veggie: a partir de R$25,90

Restaurante Latitude 30 promove programação com happy hour

Em tradução literal, happy hour significa “hora feliz” em inglês. E, sem dúvida, esse termo representa bem o sentimento que encontramos nas reuniões desse tipo. Afinal de contas, nada melhor que comemorar o fim do expediente reunindo os colegas num bar para tomar cerveja e jogar conversa fora, não é mesmo?

Especificamente no Brasil, essa prática ganha ainda mais força porque temos uma cultura calorosa e amigável. Somos inclusivos, adoramos dividir petiscos e garrafas de cerveja e – mesmo com colegas de trabalho – não criamos tantas barreiras de formalidade.

 

Pensando nisso, o restaurante Latitude 30 Steakhouse agora abre suas portas toda quinta-feira e sexta-feira para você curtir um happy hour fora do comum.

O local oferece uma mesa de antepastos, entradas volantes livres e petiscos deliciosos para acompanhar a cerveja geladíssima com o chopp especial Cream Ale da Rambeer, além de drinks selecionados .

O valor é fixo para homens R$65,00 e mulher R$50,00 das 18h30 às 20h30 mais R$5,00 do covert artístico.

A banana vai estragar? Faça um bolo delicioso

Não sabe o que fazer com aquele monte de banana que está na fruteira prestes a estragar? Faça um delicioso bolo de banana! Com certeza ele vai deixar sua tarde muito mais adocicada.

Ingredientes

4 bananas nanica

1 xícara (chá) de óleo

3 ovos

3 xícaras (chá) de açúcar

1 xícaras (chá) de farinha de rosca

1 xícara (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) canela em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Bata no liquidificador as bananas, o óleo e os ovos. Numa tigela coloque os ingredientes secos e misture com o creme do liquidificador deixando por último o fermento.

Asse em forma untada e polvilhada, em forno médio, pré-aquecido a 180º, por cerca de 40 minutos ou até dourar. Por cima da massa pode polvilhar canela e açúcar que ficará uma casquinha depois de assada.

Fonte: MSN

Já comeu pão de cerveja? Confira a receita e surpreenda-se!

 

A cerveja é uma bebida popular no mundo inteiro, principalmente no Brasil. Quem aí não gosta de tomar aquela gelada depois de um dia estressante ou quando está aquele calorzão? No entanto, se engana quem pensa que ela só serve para beber. A cerveja, assim como o vinho e a cachaça, também pode ser usada para preparar receitas diferentes e deliciosas como carne assada ao molho de cerveja preta, frango assado na cerveja, torta de liquidificador com cerveja e pão de cerveja. É isso mesmo que vocês leram! Ela é capaz de dar um sabor único a essa receita. Quer aprender como fazer? Então confira a receita completa do pão de cerveja do TudoGostoso!

Ingredientes do pão de cerveja

1 kg de farinha de trigo

2 sachês de fermento biológico seco

1 lata de cerveja clara em temperatura ambiente

1 colher (sopa) de banha

1 colher (sopa) de sal

1 colher (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de açúcar

150 ml de água morna, aproximadamente

2 ovos

 

 

Modo de preparo

Em uma tigela ou bacia grande, misture bem todos os ingredientes com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea.

Transfira a massa para uma superfície limpa e sove bem por alguns minutos ? você pode precisar polvilhar um pouco de trigo para que a massa não grude.

Unte o recipiente anterior com um pouco de azeite e transfira a massa para ele.

Cubra com um pano de prato e deixe crescer por aproximadamente 45 minutos.

Passado esse tempo, molde o pão no formato que preferir.

Para finalizar, pincele uma gema de ovo misturada com um pouco de azeite.

Leve para assar em forno a 200º C por 20 minutos ou até que esteja dourado.

Espere o forno esfriar levemente para retirar o pão.

Esse pão combina com qualquer acompanhamento: cream cheese, requeijão, manteiga ou até para acompanhar sopas e caldos!

 

Fonte: Estilo de vida/MSN

Ruffle cake: O bolo de babados que é tendência

Você já conhece o Ruffle Cake? Se não conhece, precisa conhecer! Se já conhece, precisa ver essas inspirações!

O Ruffle Cake é um bolo simplesmente lindo, é delicado e romântico, aquele tipo de bolo que chama a atenção na mesa de doces, deixando-a ainda mais linda e fazendo seu coração bater mais forte.

Essa é uma tendência que promete conquistar em 2018: o ruffle cake, um bolo que utiliza técnicas de confeitaria para criar um efeito plissado, dando aparência de suaves babados. O efeito pode ser obtido com cobertura de buttercream.

 

 

Ruffle vem do inglês e significa babado. Os babados feitos de creme de manteiga (buttercream) são as características principais desse tipo de bolo. E são esses babados os responsáveis pelo estilo romântico e delicado, fazendo com que esse bolo combine muito bem com casamentos.

O Ruffle Cake é bastante comum na Europa e EUA, e agora está conquistando o coração das brasileiras. Selecionei  modelos  da Casa dos Salgados com esta tendência.

 

 

O Ruffle Cake substitui a Pasta Americana e não deixa nada a perder, na minha opinião, fica mais bonito que o bolo com pasta americana.

Delicado, romântico e de visual encantador, o modelo combina bem com mini weddings e casamentos com proposta boho chic.

As versões mais clássicas apostam em um acabamento todo branco, com flores e fruta nos andares para decorar. O ideal é que os adereços sejam escolhidos de maneira a harmonizar com a paleta de cores da festa.

 

O ruffle cake pode ainda unir outras técnicas de confeitaria para deixar o bolo de casamento ainda mais charmoso. O ombré cake é a preferida, pois dá toques delicados de cor ao doce a partir de técnicas de sombreamento.

 

O efeito plissado pode ser aplicado em todo o bolo ou apenas em alguns andares. Uma alternativa interessante para quem busca um visual mais despojado é alternar andares lisos com a delicadeza das camadas de babados.

 

Novidade: Casa de Vó é a nova opção gastronômica de Teresina

O Centro de Teresina ganhou um novo espaço gastronômico, a Casa da Vovó. O empreendimento é da nutricionista Raíssa Lopes, que recebeu um grupo de jornalistas para um brunch. O espaço manteve a bela arquitetura da casa  que pertencia ao reitor da UFPI Camilo da Silveira.

A Casa de Vó fica localizada na Rua 7 de Setembro, próximo ao Iapep e Palácio de Karnak e funciona com uma variedade de café da manhã, self-service, lanches e café. Tudo de muito bom gosto e sabor indiscutível, que a gente encontra realmente na casa da vovó. Vale a pena conhecer!

 

 

A empresária e nutricionista Raíssa Lopes, responsável pelo espaço gastronômico

 

Aprenda a fazer prático e delicioso um pudim sem forno

 

Que tal aprender a fazer uma receita de pudim sem forno deliciosa e super prática?

Além de ficar saborosa, ela é uma opção muito rápida para surpreender sua família nas sobremesas do dia a dia. Siga o passo a passo e experimente ainda hoje!

Tempo: 25min (+4h de geladeira)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

pudim sem forno

Ingredientes do pudim sem forno

  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

Calda

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3/4 de xícara (chá) de água quente

 

Modo de preparo

Leve uma panela ao fogo médio com o açúcar até formar um caramelo. Adicione a água quente, com cuidado, e misture até dissolver por completo. Despeje metade em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro e reserve.

Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o creme de leite, a essência e a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem até homogeneizar. Despeje na fôrma sobre o caramelo frio e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar. Desenforme, regue com a calda restante e sirva.

Fonte:MSN